Στις ψηλές κορφές της Αμπέλου, του καταπράσινου βουνού της Σάμου, τα ορεινά αμπελοτόπια του άσπρου μικρόρωγου μοσχάτου ριζώνουν σε πατρογονικές πεζούλες ξερολιθιάς, φτιαγμένες για να αποστραγγίζουν το πολύτιμο χώμα. Εκεί, μέχρι και σε υψόμετρο 900 μέτρων, ανάμεσα στο γαλάζιο του ουρανού και του Αιγαίου πελάγους, το Σαμιώτικο Μοσχάτο εκφράζεται με ιδιαίτερο τρόπο, δίνοντας υπέροχα ξηρά, ημίξηρα και γλυκά κρασιά του Συνεταιρισμού της Σάμου, με εκλεπτυσμένο αρωματικό χαρακτήρα και γεύση αξέχαστη.

Ένα λευκό, ξηρό κρασί διαχρονικής αξίας και σταθερής ποιότητας, αγαπητό στους καταναλωτές μα και τους φανατικούς οινόφιλους, είναι οι «Ψηλές Κορφές».Ο φινετσάτος του χαρακτήρας εκφράζεται στη μύτη, με εκλεπτυσμένα τα ανθώδη και φρουτώδη αρώματα του μοσχάτου (ροζ τριαντάφυλλα) μαζί με τις εντυπωσιακές νότες λευκόσαρκων κυρίως φρούτων, όπως το πεπόνι και ροδάκινο. Η γεύση διακρίνεται για την ευχάριστη δροσιστική οξύτητα και την άκρως ικανοποιητική διάρκεια. Αυτά τα χαρακτηριστικά δίνουν στις «Ψηλές Κορφές» τη δυνατότητα να ανοίγουν μια πολύ μεγάλη παλέτα γευστικών συνδυασμών.

Πίνεται είτε ως απεριτίφ, είτε ως αξιόπιστος συνοδός  εκλεπτυσμένων γεύσεων της ελληνικής και διεθνούς κουζίνας.  Ιδανικά, απολαύστε το δροσερό στους 8° – 10° C με ιδιαίτερα πιάτα θαλασσινών, με γλυκόξινα εδέσματα, με πλατώ τυριών και φρούτων. Οι «Ψηλές Κορφές» συνδυάζονται με όλα σχεδόν τα ορεκτικά της ελληνικής δημιουργικής κουζίνας, ενώ η πλούσια γεύση του ταιριάζει υπέροχα με το μετσοβόνε και τις παλαιωμένες γραβιέρες. Αλλά και τα ζυμαρικά συνταιριάζουν εξαιρετικά με το κρασί αυτό, ειδικότερα σε συνδυασμό με θαλασσινές γεύσεις. Δοκιμάστε τις «Ψηλές Κορφές» με λιγκουίνι μαζί με γυαλιστερές, κυδώνια, γαρίδες και αυγοτάραχο. Δροσερό και εκφραστικό, το κρασί αυτό, αναδεικνύει τα πλούσια και ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του, με όλα τα ψαρικά!

Όμως, με τη σωστή οξύτητα και τη μακρά επίγευση, οι «Ψηλές Κορφές» συνδυάζονται και με κρεατικά, καθώς εξισορροπούν τη λιπαρότητά τους.

Η Σάμος, πατρίδα του αρχαίου φιλόσοφου και μαθηματικού Πυθαγόρα και της θεάς Ήρας, είναι διάσημη παγκοσμίως για τις μοναδικές φυσικές της ομορφιές, την ιστορία της και, φυσικά, το κρασί της. Το νησί έχει μία απίστευτη οινική κληρονομιά  3.000 ετών περίπου, την οποία συνεχίζει ο Συνεταιρισμός της Σάμου, που ιδρύθηκε το 1934 και μέχρι σήμερα οινοποιεί, εμπορεύεται και εξάγει το σύνολο της παραγωγής των 2.000 αμπελοκαλλιεργητών-μελών του. (www.samoswine.gr)

fShare

Tweet